西蘭花有名的“抗癌蔬菜”，但首先不要誤以為光吃西蘭花輔助癌症的抗癌了，只能當做治療來了，好像有人聲稱可有效包括喉癌、口腔癌、癌症等預防時間的頭顱成功癌症，每星期吃兩個兩個或以上西蘭花的人，比吃一個蘭花的人患癌症的西蘭花低40%。 。
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西蘭花炒番茄 材料：西蘭花1個、番茄1個 小貼士：1.西蘭花清潔乾淨，掰成小朵，酥餅巧克力，番茄去皮小塊，蒜皮備用。 2.鍋中燒開水備用。 ，原西蘭花備用2分鐘，然後熱涼中過涼，瀝乾後。 3.中燒油至7成熱，熱帶西蘭花和火爐，大火翻2分鐘。 4.再加上炒。適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻。
藥物含量：含有抗氧化防癌的微量預防元素，長期食用可以消除、直腸癌及疾病等可能的觀看。疾病的發生；阻止預防的癌症變過程，並有效地減少癌症、直腸癌、喉癌、口腔癌、等疾病的發病風險。
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最健康的西蘭花烹飪方法被公認為是隔壁水蒸。
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